Späť

RTVS: NEBÍČKO V PAPUĽKE

Kulinársky bedeker - tentokrát o čajoch s Jaroslavom Židekom, Alenkou a Vladimírom Ondejčíkovými... v centre Bonsai Slovakia - Čajovňa dobrých ľudí v Nitre.

RTVS: NEBÍČKO V PAPUĽKE

https://vimeo.com/58472738

Varíme medzi bonsajmi, ale aj s bonsajmi...

nebicko-v-papulke

VITAJTE V ČAJOVNI DOBRÝCH ĽUDÍ

NEBÍČKO V PAPUĽKE ČAJE - s Jaroslavom Židekom

ČAJ V ŠTÝLE KUNG-FU ČCHA

NEBÍČKO V PAPUĽKE ČAJE - s Jaroslavom Židekom

ČÍNSKA KUCHYŇA A ČAJOVÉ KANVIČKY

nebicko-v-papulke

AKO KORENINA POSLÚŽILI LISTY BONSAJA - ZANTHOXYL, ALEBO SEČUÁNSKE KORENIE

NEBÍČKO V PAPUĽKE ČAJE - s Jaroslavom Židekom

PREKVAPENIE - ŽUBRIENKY V ČAJI ... A AKO TO BOLO NAOZAJ

NEBÍČKO V PAPUĽKE ČAJE - s Jaroslavom Židekom

GUI- HUA NA ČAJOVOM MORI

nebicko-v-papulke

EŠTE CVAK PRED VARENÍM SLÍŽOV S ĆAJOM MATCHA

nebicko-v-papulke

... A EŠTE JEDEN CVAK

nebicko-v-papulke

STAROSTLIVÝ FILMOVÝ ŠTÁB

NEBÍČKO V PAPUĽKE ČAJE - s Jaroslavom Židekom

A UŽ VARÍME NAOSTRO, VODA NA ZELENÉ SLÍŽE ZAČÍNA VRIEŤ

nebicko-v-papulke

 A HOTOVO, RECEPT NÁJDETE TU NA STRÁNKE CELKOM DOLU :-)

NEBÍČKO V PAPUĽKE

V BONSAJOVEJ ZÁHRADE PRED ČAJOVŇOU DOBRÝCH ĽUDÍ

NEBÍČKO V PAPUĽKE

AJ Z LÍSTIA BONSAJOV SA DÁ VARIŤ

NEBÍČKO V PAPUĽKE

PRED ROZKVITNUTOU DRIENKOU

nebicko-v-papulke

KVITNÚCA DRIENKA VO FEBRUÁRI

O čajoch s Jaroslavom Židekom ... v Čajovni dobrých ľudí

UPROSTRED KRÁĽOVSTVA ČAJU SA PEČÚ AFRICKÉ SUŠIENKY

nebicko-v-papulke

JEDNODUCHÉ CHUTNÉ AFRICKÉ SUŠIENKY... SKVELÉ K ČAJU OD JAROSLAVA ŽIDEKA

 A NA ZÁVER ...VARÍ ČAJOVŇA DOBRÝCH ĽUDÍ:

nebicko-v-papulke

Zelené japonské slíže s čajom a bylinkami

Recept: RNDr. Alenka Ondejčíková, Čajovňa dobrých ľudí


Zelené japonské slíže:

  • hladká múka 250g
  • voda 1dl
  • soľ väčšia štipka
  • zelený práškový čaj matča 5-10 g

Dressing:

  • kyslá pochúťková smotana 1ks
  • šťava z 1ks menšieho citróna
  • kryštálový cukor 1 lyžička
  • soľ
  • čerstvá petržlenová vňať

Čajovo- šalátová príloha na slíže:

  • vylúhované lístky kvalitného japonského čaju gyokuro alebo senča
  • mladé listy hlávkového šalátu
  • bylinky (mäta, lístky rukoly)
  • zrejúci kozí syr
  • kravský bylinkový syr
  • orechy vlašské
  • plody kustovnice (godži)
  • elixír krásnych žien – ovocno-korenistý čaj

Zelené japonské slíže:

Zo surovín vypracujeme tuhé rezancové cesto, rozvaľkáme natenko, narežeme na pruhy, pomúčime, a poukladáme na seba a ostrým nožom narežeme slíže. V rukách ich trochu prevzdušníme a necháme dobre vysušiť a odložíme do zásoby alebo ich dáme variť čerstvé.

Rovnako si môžeme pripraviť i klasické biele slíže, ale bez zeleného čaju matča.

Do vriacej vody nasypeme zmes zelených a klasických bielych slížov. Uvarené cestoviny scedíme, pokvapkáme olivovým olejom.

Dressing:

V miske zmiešame smotanu s cukrom a troškou soli, ochutíme šťavou z citrónu a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Čajovo- šalátová príloha na slíže:

Pripravíme si misku, na spodok vložíme mladé listy šalátu. Na ne servírujeme slíže. Polejeme ich dresingom a pridáme vylúhované lístky kvalitného japonského čaju, ktoré nám zostali po predošlom vypití. Najlepšie je kvalitné gyokuro alebo japonská senča. Lístky by mali byť ešte teplé. Pridáme na drobné kocky pokrájané syry a zopár orechov. Posypeme bylinkami – výborná je čerstvá mäta a niekoľko lístkov rukoly, ktorá svojou drevitou chuťou sa spojí so syrmi a orechmi. Na vrch pridáme červené plody kustovnice (godži), ktoré sme predtým namočili asi na 20 minút do výluhu Elixíru krásnych žien, silného ovocného čaju s koreninami. Plody v čaji zmäknú a získajú veľmi príjemnú chuť.

Post Scriptum

Japonskí producenti špičkových čajov gyokuro odporúčajú po vypití čaju využiť vylúhované čajové lístočky do ľahkých jedál a šalátov. Tak sa úplne využijú látky s pozitívnymi účinkami na ľudský organizmus, ktorými je zelený čaj taký známy.
Tento čajový recept neobsahuje veľa teínu, pretože teín je veľmi ľahko rozpustný a uvoľňuje sa do vody pri vare a pri lúhovaní. Obsahuje však dostatok antioxidantov, polyfenolov a ďalších zdraviu prospešných látok. Na zdravie!

Recept: RNDr. Alenka Ondejčíková

nebicko-v-papulke

TÚTO EPIZÓDU RELÁCIE NEBÍČKO V PAPUĽKE NÁJDETE NA VIMEO

Z REAKCIÍ DIVÁKOV:

Vážení manželia A. a V. Ondejčíkovi, dnes som sledoval program p. J. Žídeka: Nebíčko v papuľke a s veľkým potešením môžem konštatovať, že po dlhšom čase som v TV videl program ktorého úroveň predstihla všetky moje očakávania. Vaša vysoká profesionálna a odborná úroveň iste zaujala nejedného televízneho diváka a prekvapila i samotného p. Žídeka. Ďakujem nie len za spríjemnenie môjho sobotného popoludnia, ale dovolím si povedať i dôstojnú reprezentáciu nášho mesta.
S pozdravom Ing. Roland Baranovič

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti

Prihlásenie